FICHA DE CATA N.º 0001 — NORTE HUILA
- Origen
- Colombia
- Variedad
- Castillo
- Proceso
- Lavado
- Perfil
- Espresso, solo o con leche
- Notas
- Manzana verde, chocolate oscuro y nueces
- Altitud
- 1.700 metros de altitud
- Puntuación
- 85
Lista de espera mayorista
Café tostado para hostelería en Zaragoza
Cada bolsa lleva en la etiqueta su origen y su fecha de tueste. Apúntate y te avisamos antes de abrir la venta mayorista.
Venta mayorista de café
Rinde en cada taza que sirves
Café pensado para que cada kilo rinda: un espresso que funciona solo o con leche y un coste por taza que puedes calcular antes de decidir. Al final lo que pagas es la taza, no el kilo.
Calidad puntuada
Antes de ofrecer un lote, catamos una muestra tostada y la puntuamos. Solo lo que supera el corte de especialidad llega a la venta mayorista. Ese corte es el que pone la taza un escalón por encima, y luego la puedes cobrar como tal.
La misma taza, lote tras lote
Perfil y molienda estables, para que lo que sirves en marzo sepa como lo que serviste en octubre. Buscamos la consistencia, no la sorpresa. La taza 200 del día sabe como la primera, y sigue siendo una taza de especialidad.
Tueste reciente, entrega directa
Lotes pequeños con fecha de tueste reciente y entrega directa a tu local. Nada de café que lleve meses envejeciendo en un almacén.
Origen trazable
Cada lote se identifica en la etiqueta de la bolsa: origen, variedad, altitud y proceso.